우리 몸이 제대로 기능하려면 A, C, D, E, K 및 비타민 B(티아민, 리보플라빈, 니아신, 판토텐산, 비오틴, 비타민 B‑6, 비타민 B‑12 및 엽산) 등 13가지 비타민이 필요합니다. 이러한 필수 비타민은 수용성 또는 지용성일 수 있습니다.

	지용성비타민
지용성 비타민(A, D[D2 및 D3], E, K)은 간, 생선, 버섯, 계란, 씨앗, 견과류 등의 식품에서 자연적으로 발생합니다. 적절한 비타민 섭취를 보장하기 위해 많은 사람들은 지용성 비타민이 함유된 정제, 캡슐, 젤리, 연질 젤, 강화 음료와 같은 보충제를 섭취합니다. 이러한 비타민은 유아용 조제분유에도 첨가될 수 있습니다.

	수용성비타민
비타민 C와 모든 비타민 B(티아민, 리보플라빈, 니아신, 비타민 B‑6, 엽산, 비타민 B‑12, 비오틴 및 판토텐 산)는 수용성입니다.

< Poroshell 120 SB‑Aq, 2.1 x 150mm, 2.7μm 컬럼 사용>

• 지용성 비타민 분석

복잡한 식품 매트릭스에서 모든 지용성 비타민과 카로티노이드를 정량화하려면 LC‑ UV및LC/MS/MS분석법이 모두 필요한 경우가 많습니다. 식품 시료에 비타민 A와 E가 풍부하게 존재하면 MS검출기 포화가 발생할 수 있으며, 다이오드어레이검출기(DAD)와 결합된 HPLC를 사용하여야 합니다.

<InfinityLab Poroshell 120 SB‑Aq, 2.1 x 150mm, 2.7μm 컬럼을 사용한 지용성 비타민분리>

• 수용성 비타민 분석

아스코르브산 및 비타민 B 화합물과 같은 수용성 비타민은 본질적으로 극성이며 기존 C18 컬럼으로는 잘 분리되지 않습니다. 새로운 Poroshell 120 Aq-C18 컬럼은 최적화된 C18 고정상과 독점 엔드캐핑 표면을 갖추 고 있습니다. 티아민 및 아스코르브산을 포함한 더 강력한 극성 화합물 머무름을 제공하며 수용성이 높은 이동상과 함께 사용할 수 있습니다.

<InfinityLab Poroshell 120 Aq-C18, 3.0 × 100 mm, 2.7 μm 컬럼을 사용한 수용성 비타민 분리>

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